Gà hấp chi lan

Cách làm món " Gà hấp chi lan" như sau :

Nguyên liệu :
- 1 con gà mái tơ béo khoảng 2 kg
- 200g nấm hương .
- 6 quả trứng gà
-2 thìa súp bột đao .
- 200 g giò sống .
- Nước mắm , muối , hành khô , hạt tiêu xay .

Cách làm :
- Gà luộc chín lọc lấy thịt thái miếng to bản .
- Nấm hương ngâm mềm, rửa sạch , bỏ chân .
- Trứng hòa tan , tráng mỏng .
 Cho đầu , cánh, xương gà và nước luộc hầm kỹ cùng 1 ít muối , ít hành thái mỏng , lọc lấy một bát tô nước dùng . Nêm mắm , muối , mì chính  vừa ăn.
 Xếp thịt gà vào bát , cứ 1 miếng thịt gà 1 cái nấm hương 1 miếng trứng (thái bằng thịt gà ). Hòa bột đao vào nước dùng rót vào bát, đem hấp chín .
Trứng tráng mỏng thái miếng cắt hình tam giác đều cạnh 4 cm . Cắt răng cưa ở cạnh miếng trứng . Phết giò sống lên trứng cuốn lại giống như hoa lan đem hấp chín giò .
Khi ăn úp bát thịt ra đĩa , xung quanh xếp trứng cuốn giò .

Xem bài viết trên phiên bản di động