vietnamese Tiếng Việt english English
Hôm nay:
Món ăn mới cập nhật:



Cách làm món " Gà hầm dưa hấu " như sau :

Nguyên liệu :
- Một con gà mái : 1700g
- Một quả dưa hấu : 5- 6000g
- Năn : 12 củ.
- Cà rốt : 1 củ .
- Bột năn : 1 thìa súp .
- Tỏi  : 4 tép.
- Tiêu , muối , đường , dầu ăn.

Cách làm :
- Gà làm sạch , chặt từng miếng vừa ăn để ráo .Ướp gà 2 thìa cà phê tiêu , 1 thìa cà phê muối, 1 thìa súp đường , 1 thìa súp tỏi phi . Để gà thấm 30 phút. Chảo nóng, cho 2 thìa súp dầu , tỏi băm phi vàng, cho gà xào thật thấm , 15 phút vớt ra để ráo .
- Dưa hấu bỏ vỏ , bỏ hạt, ruột dưa xay nhuyễn, vắt lấy nước.
- Củ năn , cà rốt gọt bỏ vỏ, tỉa hoa , xào sơ nêm chút  tiêu , đường.
- Mùi rửa sạch .
- Tỏi băm nhuyễn.
- Nước dưa hấu đun sôi, cho gà vào hầm lửa riu riu , vớt bọt,  cho củ năn vào . Gà gần mềm cho cà rốt vào nêm lại cho vừa ăn, cho một thìa súp bột năn hòa chút nước lạnh cho vào gà sanh sánh là được.
- Múc gà ra bát to , rắc tiêu, mùi , hành lá.
- Dọn kèm bánh mì , muối tiêu chanh.

Đọc tiếp...



Cách làm món " Gà hầm dừa, hạt sen " như sau :

Nguyên liệu :
- Gà : 1 con (0.5 kg)
- Dừa : 2 quả.
- Hạt sen : 40 g
- Gừng : 1 lát.


Cách làm :
- Gà làm sạch, bỏ hết nội tạng chặt miếng, đun nóng dầu, phi gừng cho thơm, cho các miếng thịt gà vào rán qua, gắp ra . Quả dừa cưa chỏm đầu làm nắp đậy , còn lại dùng làm bát hấp. Quả còn lại lấy nước dừa, cùi dừa . Cùi dừa thái miếng , cho vào quả dừa kia cùng thịt gà ,hạt sen, nước dừa,đậy nắp hầm cách thủy trong 3 giờ, cho gia vị là được.

Đọc tiếp...



Cách làm món " Gà hầm thuốc bắc " thế nào ???

Nguyên liệu :
- 15g bắc kỳ .
- 15g đẳng sâm .
- 1 con gà ác .
- 1 miếng gừng nhỏ .
- 5 quả táo tàu .
- 50g củ sen.
- Gia vị : muối tiêu

Cách làm :
- Bắc kỳ và đẳng sâm ngâm nước rửa sạch.
- Gà ác làm sạch lông , mổ bụng làm lòng cho kỹ, rửa sạch lại.
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch cắt lát mỏng hoặc cắt miếng lớn xong đập giập.
- Củ sen hầm với ít nước cho chín mềm.
- Táo tàu dùng kim châm hai đầu cho táo nở đẹp.Củ sen gần mềm cho táo vào hầm chung.
- Lấy  một cái thố cho gà ác, bắc kỳ, đẳng sâm, gừng , củ sen,táo tàu, củ sen vào . Nêm vào 1/2 thìa cà phê muối.
- Cho thố vào 1 cái nồi lớn đã chế sẵn nước đem hấp cách thủy cho gà chín mềm.
- Dùng nóng với muối tiêu chanh.

Đọc tiếp...



Cách làm món " Gà rút xương hầm " :

Nguyên liệu :
- 1 con gà khoảng 2 kg
- 200g thịt lợn nạc.
- 50 g gan gà
- 1 cái lưỡi lợn
- Gia vị : nước mắm , muối ,rượu ,hạt tiêu xay, hành khô.
- 1 bó rau mùi .

Cách làm :
- Gà làm sạch, mổ moi ,chặt chân , rút xương nấu nước dùng . Xát muối ,hạt tiêu xay vào bụng gà , để khoảng 30 phút cho ngấm đều .
- Lưỡi lợn ( lợn sạch ) thịt lợn nạc , gan gà băm nhỏ ,trộn đều với hành khô ( băm nhỏ ) ,hạt tiêu xay,nước mắm ,rượu ,để khoảng 15 phút cho ngấm , gia vị .
- Nhồi hỗn hợp trên vào bụng gà khâu kín lại
- Cho gà vào xoong nước dùng đun nước sôi, để nhỏ lửa ,hầm mềm , vớt gà ra để nguội ,cắt khoanh bày ra đĩa , rắc hạt tiêu xay và rau mùi ( rửa sạch , để ráo ,cắt khúc ) lên trên .

Đọc tiếp...



Hướng dẫn cách làm món " Vịt hầm bong bóng cá " :

Nguyên liệu :
- Thịt vịt : 200g
- Bong bóng cá : 90g
- Hoài sơn : 30g .
- Thịt sò : 30g .

Cách làm :
- Thịt vịt chặt thành từng miếng , bong bóng cá ngâm nước ,thái sợi , hoài sơn rửa sạch ngâm 1 giờ : thịt sò rửa sạch, cho tất cả những thứ trên vào bát to ,đổ nước sôi vừa phải ,đem hầm cách thủy nhỏ lửa trong 3 giờ ,tra gia vị .


Đọc tiếp...



Cách làm món " Vịt hầm cốm " như sau :

Nguyên liệu :
- 1 con vịt béo.
- 300g thịt nạc lợn.
- 100g hạt sen.
- 100g nấm hương.
- 50g  mộc nhĩ.
- 100g cốm nếp ngon.
- 50g miến
- Gia vị : nước mắm , muối , hành khô , hành hoa , hạt tiêu xay, rau mùi .
-Một thìa bột năng , một thìa cafe mì chính , hai thìa mỡ nước ( dầu ăn )

Cách làm :
- Vịt làm sạch ,mổ moi , xát muối vào trong và ngoài vịt ,rửa sạch .
- Lòng vịt làm rửa sạch ,băm nhỏ .
-Thịt lợn nạc rửa sạch băm nhỏ,ướp nước mắm + hạt tiêu xay , hành băm nhỏ .
- Hạt sen đem luộc chín mềm , thông tâm.
- Nấm hương ,mộc nhĩ ngâm nước nóng mềm rửa sạch cắt chân băm nhỏ .
- Miến ngâm mềm ,rửa sạch ,thái nhỏ .
* Dòn lòng vịt  cộng thịt lợn ,hạt sen ,miến ,mộc nhĩ ,nấm hương ,cốm vào bụng vịt ( cho vừa căng , khâu kín vết mổ .
 -Bắc chảo mỡ nóng già ,phi thơm một chút hành , cho vịt vào rán qua .
- Cho vịt vào xoong , chế nước vào xâm xấp hầm nhừ , cho miến ,hành hoa ( rửa sạch , cắt khúc ) vào ,nêm vừa ăn . Hòa bột năng với nước lã rót vào xoong quấy đều cho chín sánh . Nước gần cạn,bắc xuống.
- Cho vịt vào đĩa bầu dục sâu lòng ,lấy kéo cắt thành nhiều miếng nhưng vẫn giữ nguyên dáng nằm của vịt. Rắc hạt tiêu xay ,rau mùi ( rửa sạch ,cắt khúc , để ráo ) lên trên ,dạo nước hầm vịt vào ăn nóng.

Đọc tiếp...
Tắt quảng cáo [X]