Gà om nước dừa

Cách làm món " Gà om nước dừa" . Cần chuẩn bị như sau :

Nguyên liệu :
- 1 con gà béo khoảng 1 kg .
- 1 quả dừa tươi to.
- 3 quả cà chua .
- 2 thìa dầu ăn hoặc mỡ nước .
- Hành ,tỏi , hạt tiêu xay ,muối, rượu ,mì chính.
- 1 quả chanh tươi ,ít bột đao.

Cách làm :
- Gà làm sạch,chặt lấy cổ cánh,chân cho vào nồi hầm lọc lấy 1 bát nước dùng . Thân gà chặt làm 4 phần ,ướp hành tỏi  (rửa sạch , băm nhỏ ) muối ,rượu, hạt tiêu xay để khoảng 40 phút cho thịt gà ngấm đều gia vị.
- Cà chua rửa sạch,thái lát cho vào xào chín cùng hành.Chế nước dùng vào đun sôi khoảng 2 phút, cho bột đao vào (hòa nước lã ) và đảo đều chín sánh.
* Bắc chảo mở (dầu ăn) nóng, thả thịt gà vào rán ,vừa rán vừa múc mỡ dội lên cho gà chín vàng đều.Cho thịt gà sang nồi chế nước dừa tươi vào nấu sôi,vớt bọt,khi cần gạn cho nước sốt cà chua vào đun sôi lại,đảo đều .
Khi ăn cho thịt gà ra đĩa sâu lòng, dùng dao cắt miếng,chấm muối,hạt tiêu xay,vắt chanh.

Xem bài viết trên phiên bản di động