Thịt bò kho ninh

 

Cách làm món " Thịt bò kho ninh":

Nguyên liệu :
-1 kg thịt bò.
- 3 củ cà rốt.
- 1 củ hành tây.
-1 quả dừa tười ,vaiflas thơm (dứa) ,lạc nhân , hạt tiêu xay ,chanh quả, ớt ,sả,hành,tỏi.
- Mỡ nước,nước mắm,muối,đường,rượu,bột nghệ,nước hạt điều.

Cách làm :
- Thịt bắp bò bắp rửa sạch thái miếng dày vừa ăn.
- Cà rốt cạo rửa sạch thái con chì.
- Hành tây rửa sạch,bổ miếng to.
- Lạc nhân rang,chín xát bỏ vỏ lụa,giã nhỏ.
-Dừa tươi đục lấy nước.
-Lá thơm rửa sạch cắt khúc dài.
-Hành tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
-Ớt , sả băm nhỏ.
Đem thịt bò ướp cùng với hành tỏi,sả ớt,lá thơm, đưởng,rượu,muối,mì chính (vừa ăn) để khoảng 20 phút cho thịt vừa ngấm gia vị.
Bắc chảo mỡ nóng già , cho thịt bò vào xào săn, chế nước dừa tươi vào hạ lửa nhỏ cho thịt chín mềm.Cho cà rốt, hành tây vào.Thịt chín nhừ nhặt bỏ lá thơm,cho nước hạt điều vào,nêm vừa ăn.Múc thịt ra bát rắc lạc rang lên trên.Ăn nóng chấm muối trộn hạt tiêu vắt chanh.

Xem bài viết trên phiên bản di động