Thịt bò kho quế

Cách làm món "Thịt bò kho quế" như sau :

Nguyên liệu :
- 0.7 kg thịt thăn bò.
- 0.3 kg thịt gáy lợn.
- 50 g bột quế .
- 100 g lạc nhân .
- 1 quả dứa xanh to.
- Gia vị : nước mắm,muối,tỏi,mì chính .

Cách làm :
- Thịt thăn bò rủa sạch lau khô thái miếng to bản hơi dày.
- Thịt gáy lợn rửa sạch thái con chì to.
- Thịt bò và thịt gáy lợn đem ướp nước mắm,muối,mì chính khoảng 20 phút để cho thịt ngấm gia vị.
- Lấy 1 miếng thịt lợn đặt vào giữa miếng thịt bò rồi cuộn lại,dùng dây lạt buộc chặt xếp vào xoong.
-Chế nước mắm ,muối,tỏi (bóc vỏ băm nhỏ ) ,bột quế vào đun nhỏ để thịt chín mềm,cho lạc nhân ( rang  chín giã giập bỏ vỏ lụa) vào. Bắc xuống lấy ra bỏ lạt thái lát mỏng xếp ra đĩa.Rắc lạc giã giập và tưới nước thịt lên trên.Ăn cùng dứa xanh ( gọt bỏ vỏ,bỏ mắt ) thái miếng ăn mỏng.

Xem bài viết trên phiên bản di động